Unser Hof
Der Biohof Inselmatt ist ein kleiner Landwirtschaftsbetrieb mit Ackerbau und Weiderindern.
Glückliche Tiere
Wir können mit gutem Gewissen sagen, dass unsere Rinder zu den glücklichsten der Welt gehören. Die Tiere bleiben von Frühling bis Herbst auf der Weide. Auf der Weidefläche stehen schattenspendende Bäume und ein Unterstand. Im Winter kommen sie in den mit Stroh eingestreuten Laufstall mit grossem Laufhof. Unsere Rinder werden ausschliesslich mit betriebseigenem Raufutter gefüttert ( Weidegras im Sommer, Heu und Grassilage im Winter ). Es wird also nie Kraftfutter oder Maissilage eingesetzt. Schweizer Fleisch wird leider zunehmend mit Importfutter produziert.
Unsere Produkte
Fleisch vom Weiderind
Seit 1980 setzen wir auf die Direktvermarktung von Rindfleisch. Um konstante Fleischqualität zu garantieren, schlachten wir ausschliesslich Jungrinder (12 bis 18 Monate alt), keine älteren Tiere und auch keine Kälber.
Mischpakete
Nach der Schlachtung reift das Fleisch mindestens 15 Tage am Knochen, danach wird es in der Metzgerei küchenfertig portioniert, vakuumverpackt, etikettiert und in handliche Tragtaschen abgepackt. Wir verkaufen das Fleisch ausschliesslich in Mischpaketen. Erhältlich sind Paketgrössen von 5kg bis 20kg mit allen Stücken im gleichen Verhältnis wie beim Tier.
Bestellte Pakete sind danach bei uns in der Tiefkühltruhe und können nach Absprache, jeweils am Samstag von 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr abgeholt werden.Portionengrösse der Vakuumsäcke
Je zwei Entrecôtes oder Plätzli, u.s.w., ca. 300g Hackfleisch, ca. 400g Geschnetzeltes, ca. 500g Ragout, ca. 500g Siedfleisch, ca. 800g Bratenstück. Es gibt von allen Vakuumsäcken immer grössere und kleinere. Die Portionen sind auf Mahlzeiten für zwei Personen ausgerichtet.
Bestellung aufgeben Apfelsaft und Schnaps
Auf unserem Betrieb stehen zahlreiche Hochstammobstbäume. Die Bäume haben einen ökologischen und kulturellen Wert. Sie tragen zu einem schönen Landschaftsbild bei und sind Lebensraum von vielen teils bedrohten Tierarten. In den letzten Jahren haben wir rund 40 Bäume neu gepflanzt. Mittlerweile stehen auf der Inselmatt: Äpfel, Birnen, Quitten, Kirschen, Zwetschgen, Reineclaude und einige Nussbäume. Die Früchte sind als Saft oder Schnaps erhältlich.
Der Biohof Inselmatt ist Knospe-Zertifiziert
